Des de la Fundació Triticatum fa més de 20 anys que treballa en la recerca de llavors de blat antigues. Triticatum té un banc de llavors de 700 blats diferents, d'alguns d’aquests tan sols hi ha constància de la seva existència però probablement ja han desaparegut. L'ànima de la Fundació, Víctor Garcia, treballa des de fa 20 anys en la recuperació de blats que s'havien conreat i que la pressa i l'interés per una major producció les van arraconar.