Fins fa no gaire, la llet era la base de la piràmide de l’alimentació infantil. Ara ja no ho és, i d’aquí a uns anys encara menys, perquè les xifres d’al·lèrgies i intoleràncies estan augmentant. Per què? Per què, aquest canvi, quan sempre hem sabut que les generacions anteriors han alimentat les criatures amb llet?