Seguir una dieta baixa en greixos saturats i amb índex glicèmic baix modula el risc de desenvolupar demència, una malaltia que acaba convertint-se en Alzheimer. El portal gentgran.cat dóna aquests consells recollits a l'estudi 'Archives of Neurology', si bé apunta que 'encara que canviar aquests patrons d'alimentació podria no protegir les persones que ja pateixen dificultats cognitives'.