www.somvilafranca.cat/2011/10/09/latzucac-dels-vins-del-pene... Article d'opinió del Biòleg i Enòleg, Ivà Gallego Santacana, sobre el futur dels vins del Penedès.
grassonetbord.blogspot.com/2011/09/la-pizza-den-pepe.html Suposo que haureu tastat l’arxiconegut sandvitx calent de pernil i formatge, fet amb pa de motlle de tipus anglès, que hom acostuma a prendre per esmorzar acompanyat, generalment, d’un cafè amb llet.
www.vadevi.cat/article/reportatges/2423/be/ros/amb/potes/neg... Un be ros amb potes negres i un be negre amb potes rosses. Tast de vins i caves. Hem tastat l'última novetat del col·lectiu 10 Sentits, dos vins d'elaboració atípica: un blanc de negre, i el que és menys habitual, un negre de blanc
www.jornal.cat/noticia/26665/fes-te Coincidint amb l'inici de la verema, la cooperativa Empordàlia, amb cellers a Vilajuïga i Pau, ha organitzat una nova edició de l'activitat 'Fes-te el most', pensada per a un públic familiar i jove, però en general és oberta a tots els interessats en conèixer de prop el procés de recol.lecció del raïm i participar de la verema. Així, els dies 3, 10, 17 i 24 de setembre els interessats podran collir el raïm a mà, esmorzar degustant productes artesanals de la comarca i, tot seguit, trepitjar els fruits i fer el most.
www.bondia.cat/component/content/article/141-C%C3%B2pia%20de... Dos solsonins han iniciat un projecte, anomenat Femvi.cat, que pretén recuperar ceps ancestrals de la comarca per fer vi de qualitat.
cervesaencatala.blogspot.com/2011/07/historia-i-societat-som... Ens parla de com la cervesa ha servit des de temps antics com a beguda medicinal, al·lucinògena,... Com ha tingut un ús molt ritual i místic també.
www.jornal.cat/noticia/24851/un-moscatell-de-lalt-emporda-el... La vintena edició del concurs La Nariz de Oro, durant el qual 49 sommeliers van escollir els millors productes de les diferents categories: escumosos, generosos, blancs, rosats, negres de menys de 9 mesos de criança, negres de més de 9 mesos de criança i dolços, pel que fa a vins; també hi havia una categoria de destil•lats.
Nou mitjà de comunicació digital que vol divulgar una nova cultura alimentària i que va dirigit íntegrament a la gent a qui agrada menjar bé, bo i saludable.
www.vadevi.cat/reportatges/detail.php?id=2096 "Tenir rioja com a distinció de qualitat és mostra de provincianisme total". . Josep Lluís Carod Rovira és un gran aficionat al món del vi, i els de la DO Montsant són els que mai li manquen a taula
www.jornal.cat/noticia/16763/picnic El moviment Slow Food, defensa el consum de productes tradicionals i de proximitat, cuinats sense presses i, és clar, també degustats tranquil.lament. Aquesta primera trobada, que coincideix amb l'inici de primavera, serà un Picnic de carmanyola i els promotors recomanen que sigui un àpat fàcil de compartir amb els altres.
www.leconomic.cat/neco/article/4-economia/18-economia/373415... Una parella d'informàtics del Vendrell ha ideat un sistema de calçot express a domicili. A través de la botiga virtual de www.calsots.com s'atenen les comandes que arriben per internet i, dos cops a la setmana, s'envia el gènere porta per porta arreu de l'Estat.
www.monsostenible.net/catala/opinions/adeu-santi-una-forta-a... Martí Boada dedica unes línies al seu amic Santi Santamaria recentment mort poc després d'inaugurar el seu nou restaurant a Singapur
www.jornal.cat/noticia/14133/victor-garcia-fer-pa-es-alquimi... Des de la Fundació Triticatum fa més de 20 anys que treballa en la recerca de llavors de blat antigues. Triticatum té un banc de llavors de 700 blats diferents, d'alguns d’aquests tan sols hi ha constància de la seva existència però probablement ja han desaparegut. L'ànima de la Fundació, Víctor Garcia, treballa des de fa 20 anys en la recuperació de blats que s'havien conreat i que la pressa i l'interés per una major producció les van arraconar.
blogs.clubdecuines.cat/clubdecuines.php?itemid=37164 Bon moment ara per menjar cítrics com les taronges o les mandarines i complir amb les recomanacions de menjar fruita cada dia! A més de menjar les mandarines de la manera tradicional (pelar-les, separar-ne els grills i cap a la boca) us presentem algunes idees una mica més elaborades per treure'n partit a la cuina.
El Pambuti és un entrepà com els de tota la vida, fet amb pa elaborat de manera artesana pel Molí d’Esplugues, amb una textura entre la coca tradicional i la focaccia, la botifarra que l'acompanya és elaborada per Embotits Artesans Can Sunyer, de La Garriga.
premsa.gencat.cat/pres_fsvp/AppJava/notapremsavw/detall.do?i... Aquest distintiu europeu garanteix al consumidor que els panellets s’han elaborat respectant la recepta tradicional Els panellets formen part de la gastronomia catalana tradicional com a postres típiques de la Diada de Tots Sants, conjuntament amb les castanyes, els moniatos, i el vi dolç. L’origen d’aquests dolços, que antigament tenien un caràcter sacramental, data del segle XVIII. L’elaboració de Panellets ETG és típica i tradicional de Catalunya, encara que també s’elabora en d’altres indrets de l’Estat.
www.jornal.cat/noticia/santi-santamaria-ens-haurem-dacostuma... Per al popular cuiner i propietari del Racó de Can Fabes (Sant Celoni), el futur de la micologia va lligat al consum de bolets cultivats, mitjançant avenços científics com la plantació d'arbres que generin les condicions naturals necessàries perquè creixin bolets en la zona, tal com es fa amb les tòfones. La tècnica anomenada micorizació possibilitaria que les alzines donessin "lactarius delicius", altrament dit, rovelló i d'altres varietats de bolet.
La festa del porc i la cervesa aquest cap de setmana a Manlleu : matança del porc,degustació de productes i mercat, tastots de cerveves, concerts amb Cris Juanico, els Mags de Binigall i The Pepper Pots "now"
www.vilaweb.cat/noticia/3770403/vintena-poblacions-valencian... Una vintena de poblacions valencianes celebraran dissabte la primera edició de la Festa Estellés, un homenatge al poeta Vicent Andrés Estellés (Burjassot, 1924 - València, 1993). La festa coincideix amb el dia del seu naixement, 4 de setembre, i s'inspira en el del 'Burns' Supper', una celebració escocesa que es fa cada 25 de gener per commemorar el naixement del poeta Robert Burns, 1759-1796) i que consisteix en un gran àpat popular.
blogs.elpais.com/el-comidista/2010/09/happy-meal-incorrupto-... Què passa si deixeu un happy meal del MacDonalds a l'aire lliure durant un any? El procés de descomposició de les hamburgueses del MacDonalds han estat objecte d'estudi per part de molta gent i no hi ha resposta clara al per què les hamburgueses queden com queden quan passa el temps.
